歩香回顧録・「遊び心」

歩香の店内のちょっとした場所やメニューの中には、
できるだけ「遊び心」を入れよう！と日々色々と考えています。

たとえば・・・階段にある柱の鉢には、蜂くんが飛んでます。
そして、柱には何も描かれてない紙の入った額。
でも、灯りがあると、額の中に蜂くんが描かれる仕掛けｗ
これは、ある日あまりに綺麗に影が柱に映っていたので、
せっかくだからと額をつけてみたんです♪

この他にも、上の席からしか楽しめないのですが、
壁にかかっている写真。あれは、歩香の一風景なんですが、
飾り棚の風景の写真に、写真とはまったく反対の状態で、
同じ風景が額のガラスに映って、ちょっと不思議な感じにｗ


殆どの方が、これらの遊びには気づかれないのですが、
それを極まれに発見されるゲストの方の、見つけた！
みたいな表情とかが結構好きですね＾＾

もちろんメニューにも、ちょっとした冒険や遊び心をいれて、
より「歩香らしさ」がでればと、思案を続けています(*^-^*)
先日までお出ししてた「抹茶とれんこんのシフォン」もそう。
あれはシフォンのフワフワと、れんこんのザクザクという、
歯ごたえのコントラストを楽しんでもらえれば♪と思って、
かなりの冒険作ではありましたが、ご提供をと決めたんです。
たしかに賛否ありました(;´▽｀A``　でも、殆どのゲストの方が、
れんこんを探す楽しみ、歯ごたえ、そして味も楽しんでくださいました。

なんというか、ボクらからだけではなく、ゲストの方々からも、
遊び心を楽しむ・・・という、他の場所では味わえない
一歩踏み出した楽しみ方をしていただいている。
そんな、ボクらの意図を受け取っていただいている。
という実感を味わえたメニューだったような気がします(*^o^*)

これらの「遊び心」は、ゲストの皆さんにとって雰囲気・品揃えなどが
「やっぱり歩香じゃなきゃ味わえないよねっ♪」って思ってもらえるための、
大切で大きな要素のひとつだと、心から思っているんです。