歩香回顧録・「広報活動？」

「広報活動」なんていうと、ちょっとお硬く感じちゃいますが、
そんな大げさなものではなくて、雑誌や新聞に広告を出すとか、
チラシを配るとか、取材を受けるとか・・・そんな感じのもの。

歩香ではそんな宣伝活動をほとんど行っていません。
TVや雑誌、地域紙などの取材も全てお断りしています。
静かにのんびりと、ゲストの皆さんには過ごしていただきたい。
無節操な広告活動などで、そのコンセプトを崩したくない。
というのが大きな理由のひとつです。

過去に後にも先にも一度だけ、１周年の記念ということで・・・と、
記者の方の依頼に応じて、新聞の取材をお受けした事があります。
夕刊の小さなコーナーでしたが、掲載後多くの方にお越しいただきました。
でも、あまりの多さにボクらスタッフもてんやわんやσ(^_^;)
サービスも気配りもうまく行き届かず、ご迷惑をかける始末；；
ゲストの方もゆっくりできる状態ではなく、せかせかした感じ。
まるで「定食屋さん」状態・・・になっていました。

より多くの方に「歩香」の存在を知っていただくのはいいけれど、
食べ物や飲み物や雰囲気などなど、のんびり気のむくままに、
ゲストの皆さんなりに歩香で過ごしていただく・・・。
そのボクらの理想にはほど遠い状況を目の当たりにして、
歩香には「宣伝をしない」という方向性が一番なんだと、
より確信を持つようになりました(*^-^；)

やっているとすれば、このブログと「あるこ旬報」だけですね★
ちょっとだけど、歩香の雰囲気やノリ、内容やコンセプトの欠片を
知っていただければと作っています♪

ひっそりと小路に佇む、静かでのんびりできるお店でありたい。
それは、ボクらの守り続けたい「歩香」の理想形でもあるんです。

しとしとと

ようやく、「梅雨」に入りましたね(^_^;)
今年は来ないのか？・・・なんて思うほど夏日続きでしたから、
ちょっとは涼しくなってくれるかなぁと、期待しています♪
雨は鬱陶しいですけどね(;´▽｀A``　でも、恵みの雨ということで★

歩香では、そんな鬱陶しさを晴らせるようにと、
「蜜桃烏龍茶」という、新しいお茶を少しだけですが入荷★
桂花烏龍茶のように、花で香り付けされたお茶です。
「桃」の花を使ったもので、甘くて優しい香りがとても心地よく、
ほんわかした気持ちにさせてくれますよ(*^-^*)

入荷少量の為、飲みきりの「カップサービス」でご提供中です。
皆さんのご要望を伺いながら、入荷をと考えてます^^

ちょっとお休み・・

皆さんにオープン当初から親しんでいただいているメニュー、
「桂花シロップの杏仁豆富」につきましてですが、
素材が品薄状態で入手が困難となっているため、
ご提供が難しい状況となっております。

ゲストの皆様には、ご迷惑をおかけいたしますが、
素材が十分入手できるまで、ほんの少しの間だけ、
「杏仁豆富」のご提供をお休みさせていただくことになりました。
申し訳ございませんm(_ _)m

長期にわたることは無いと思いますので、
再開の際は、こちらでまたお知らせいたします。

歩香回顧録・「スタッフの裏表」

人の世にゃ、「表」もあれば「裏」もある・・・
な～んて、仕事人のような出だしですがσ(^_^;)
今回は、スタッフの「表」の顔と「裏」の顔をちょっとだけ。

そう、スタッフももちろん人間ですから、表もあれば裏もあるｗ
やっぱり「歩香」の印象（イメージ）の一部になるわけだから、
店内でのボクらは、そのイメージからかけ離れないような、
それでいて空気のような存在でいようと努めています(^^)
勿論、基本はゲストの方が心地よく過ごしていただけることですが。

殆どが女性ゲストの歩香では、極力野郎臭（というのだろうかｗ）を
漂わせないように、２人して物腰を柔らかくしてます(￣∇￣*)ゞ
２人とも人当たりがいいとよく言われたり、方言が出にくかったり、
男性にしては、比較的女性的な感覚も多いほうなどなど、
もともと歩香を形作る部分は大きいですが∬´ｰ｀∬ それが「表」の顔。

でも、そうでないときでは、意外と歩香の中での印象との
ギャップを感じさせる「裏」の顔も持ち合わせています♪
結構スタッフ同士、意見を激しく対立させることもあったり・・・
営業中でも、実は裏でもめてたりすることも≧(´▽｀;)≦
お店も終わって外に出れば、結構だらしない格好でうろつくしｗ
性格も実は大雑把で荒く、だらしない部分が多かったりします。
よくご来店いただき雑談をしてくださる常連のゲストさんには、
ボクらの正体がバレてきていると思いますが(;´▽｀A``

そんな「裏」の顔で、皆さんの持つ「歩香」のイメージを、
崩してしまわないように、今は気をつけるようにしています。
もし「裏」の顔をみちゃったら、さりげなく知らせてくださいね(;￣ー￣A

歩香回顧録・「歩香らしさ」

再三ですが、もうすぐ歩香は４周年。
この機会に、ちょっとだけ歩香の「裏」などを暴露して？？
みようかな～って思います^^

今、歩香は「メガネ」と「大きい」ほうの男２人でやってますが、
ご存知の方もいらっしゃるでしょう、歩香製作時から初年度は、
女性スタッフ（メイン１人とサポート的に１人）が一緒でした。
漠然とした「歩香像」や方向性、好みなどはあったものの、
男ゆえの無知さ（カントリーなど詳しい知識は、ほぼ皆無ｗ）のため、
彼女達には色々教わって鍛えられたものです。

薦められた雑誌を読み漁り、和洋問わず古い文化に関する書籍や
建築物の本を調べてみたり、さまざまな場所・お店へ行って見聞したり・・・
そのおかげで「歩香感」の具現化に必要なもの、そしてそうでないものを
チョイスできるようになった気がします(*^-^*)

よく「男性オーナーなのに可愛いセンスですね」とおっしゃってくださる
ゲストの方もいらっしゃいますが、実は、そんな「もがき」の中から
生み出され（ている）たものなんですよ^^

そんな歩香ですが、まだまだボクらの中では完成できていません。
ちょっとずつ、ちょっとずつ、姿を変え形を変え、歩香もボクらも、
成長していけるといいなぁと思いながら、歩香を育て続けてます^^
どうか、これからも生暖かく(;´▽｀A`` 見守ってやってください★