営業時間外の歩香

「お店が終わったら、何して過ごしてるんですかぁ？」
ゲストの皆さんから良くいただく質問の１つ(￣。￣)ﾌﾑﾌﾑ

「１１時から夕方までなんて優雅でいいですねぇ」なんて
言われることもありますがぁ・・・(;￣ー￣A

実は、歩香の場合、仕込みが多い日は朝の４時過ぎから
活動を始めてます。まぁ、大概は７時過ぎなんかが
多いんですが・・・(￣∇￣*)ゞ
ケーキやパンを焼いたり、マヨネーズやトッピング用の
具材を作ったり、店内の掃除をしたりしてます。

営業が終わると、その日の後片付けや掃除を済ませて、
夕飯をとったら、翌日に提供するメニューの下準備や
ケーキを焼いたりします。
焼いた翌日の方が味が落ち着いて美味しいものは
前日の深夜に焼いてるんですよっ♪

大体０時とか１時くらいまでかかりますかねぇ・・・(￣ﾍ￣)
まぁ、毎日大体こんな感じで、ボクらは過ごしてますっ♪
シャッターが閉まってる裏側で、歩香では色々な事を
してるんですよぉ(*￣ー￣)ｖ

さりげなく昭和レトロ♪

ちょっとだけ歩香の小物のお話を・・・

歩香には、和洋問わずスタッフが「歩香っぽい！」と
思ったものを置くようにしています。
その中には、昭和初期の香り漂うものも実は存在します。
スタッフは、子供の頃から明治・大正・昭和初期のものや
パッケージデザインなどが大好きで、そういうものを見ると、
ノスタルジーに駆られて((o(> <)o))うずうずっとなるのですｗ

店内には、たくさん飾っているわけではないですが、
さりげなく、ちょっとした物置台として、ビガー飴のブリキ缶を
飾っていたりします(*^-^)

←「ビガー飴のブリキ缶」
ビガー飴は、ミルキーのような
ミルク味のヌガー系の広島製の
お菓子だったそうです。

レトロでポップなデザインが、
とてもいい味を出していて、
歩香におきたいっ！と思い立ち、
買っちゃいました(;´▽｀A``
歩香開店以来、ずっと飾ってます^^


それと、もうひとつ飾ることにしたのが、カルケット缶。
今まで、歩香の大切な書類を守ってくれてましたｗ
でも、仕舞い込んでおくのにはもったいないなぁと、
歩香デビューとなりました☆

←「カルケットのブリキ缶」
大正から続いた食品会社の
商品だったようですね。
これは、戦後のものかな。
もっと古い缶だと、文字が
右から書かれているんです。

「お医者がスヽメル滋養のお菓子」
の恐れ知らずな謳い文句が、
とても素敵です∬´ｰ｀∬


ぜひ眺めてみて、ノスタルジーに浸ったり、
違う意味での斬新さを味わってみてくださいｗ
まだ他にも、古いものがあったりしますが、
そのへんは、また別の機会にご紹介しますっ♪

歩香な略語★

歩香のスタッフが、ゲストの方のご注文を確認するとき、
ついメニューの略語を使ってしまうことがありますσ(^_^;)
たとえば、「ブランマンジェをおひとつですね？」
と、お聞きしなければならないところを、、、
「ブラマンをおひとつですね？」みたいにo(^▽^;)

実はこの略語は、厨房にご注文を通すときや、
伝票に記入するとき、通常の会話などで、
普通に使っていることもあって、ついつい、
やっちゃうんですよねｗ　で、ゲストの方は、
(･･｡)ん? って感じになっちゃうという∬；´ｰ｀∬
慣れたゲストの方だと、逆に使っていただいたりｗ

そんな歩香な略語を、ちょっとだけご紹介しましょう♪
★レアチーズケーキ・・・レアチー
★ブランマンジェ・・・ブラマン
★トマトとチーズのホットサンド・・・トマチー
★タマゴとハムのホットサンド・・・タマハム
などなど。まだまだあります(^-^)

もしも、ついスタッフが略語を使っちゃったら、
逆に次からは、その「歩香な略語」で注文してみてください＾＾
ちょっとだけ、歩香通な気分になれるかもですよ♪

歩香の名刺★

さりげなくカウンターに置かれている、歩香の名刺。
オープンから、様々にデザインを変えながら、
これまで続いてきています。

最初はプラネタリウムが描かれたものでした＾＾
（裏の地図なんて、見返すと情けなくなります；）
オープンした年の冬、とある温泉でスタッフが、
ハロウィン季間に限定で作った、魔法使い君の
写真名刺を思い出して、季節おきにシンプルな
デザインでカードのデザインを変えてみたいかも♪
と、思い立ったのがことのはじまりでした≧(´▽｀)≦

それから３年、いまでは図柄も凝ってきてしまい、
色んなものをお手本にしたり、使ったりしながら、
ちょっとした物語を感じられれば・・・なんて、
絵心も無いのに大それた事を思いつつ(;´▽｀A``
四苦八苦しながら、ほぼ月やシーズンごとに
名刺のデザインを変えていってます♪
お客様によっては、気に入ってくださったものを
お持ち帰りになるかたまで。うれしいっ(/_<。)

そして、例にもれず、来週からのXmas期間は、
カードもクリスマスデザインです☆彡
お暇なときにでも眺めてみてくださいっ★
カードのお持ち帰りもご自由にどうぞ(^_-)☆
　
↑ Xmasヴァージョン☆彡
加工してあるから、訳わかんないですね＾＾；

ディモンシェのお話(^^)

ここのブログのタイトルにもなってる「ディモンシェ」。
以前より歩香をご利用されているお客様は、ご存知の方も
いらっしゃるかと思いますが、何の名前だと思いますか？

実は、歩香をそっと見守ってる「牛」さんの名前なんです♪
←これがディモンシェです^^

「Dimanche」と書いて、「ディモンシェ」と読みます＾＾
フランス語で、意味は「日曜日」。
いつ訪れても「日曜日」のようなのんびり感を感じてもらえる、
そんな象徴として、いつもお客様のそばにあって欲しいという
願いを込めて名づけたものなんです(o^-^o)★

今では歩香をも象徴する、大事な名前の一つでもあります。
会員カードも「ディモンシェメンバースカード」ですしね(^▽^)
ぜひ、うちにお立ち寄りの際は、静かに「歩香」を眺めている
ディモンシェを、ちょっとだけ気にかけてあげてみてください^^

ちなみに、ディモンシェの足元の鐘は、ちゃんと鳴るんですよ♪
結構大きな音がしますけど(;´▽｀A``